Proyecto de entomofagia

Tipo de proyecto

Fábrica de Carne de Insecto para Consumo Humano

Fecha de inicio

Año 2020

Ubicación

España

Mercado

África y Asia

En el año 2020 iniciamos la puesta en marcha de una fábrica española de producción de carne de entomofagia para consumo humano, ésta podrá ser distribuida en países en vías de desarrollo (África y Asia) y almacenada sin necesidad de proceso congelado, y además tendrá una vida superior a los 6 meses mediante proceso hiperbárico.

¿Qué hacemos?

Fábrica Producción de carne de insectos

Rendimiento de Producción vs Impacto Ambiental

entomofagia

Porcentaje comestible
80%
Agua necesaria para producir 1Kg
3,7L
Pienso necesario para producir 1Kg
1.7

la carne de cerdo

Porcentaje comestible
55%
Agua necesaria para producir 1Kg
3.500L
Pienso necesario para producir 1Kg
5 Kg

produccion carne de pollo

Porcentaje comestible
55%
Agua necesaria para producir 1Kg
2.300L
Pienso necesario para producir 1Kg
2.5

partes carne de vaca

Porcentaje comestible
40%
Agua necesaria para producir 1Kg
30.000L
Pienso necesario para producir 1Kg
8 Kg

¿Por qué Entomofagia?

Porque vamos a superar la barrera de los 9,500 millones de habitantes, y se ha demostrado que la proteína animal ayuda al desarrollo económico de los países.

Beneficios para la Salud

Los insectos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad en comparación con la carne y el pescado. También son ricos en fibra y micronutrientes como cobre, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y zinc.

Los insectos plantean un riesgo reducido de transmisión de enfermedades zoonóticas (enfermedades que se transmiten de los animales a los humanos) como la H1N1 (gripe aviar) y la EEB (enfermedad de las vacas locas).

Beneficios para el medio social

• Apenas se necesitan medios técnicos o inversiones importantes para adquirir equipos básicos de cría y recolección

•Estas actividades pueden comportar una mejora directa de la dieta y aportar unos ingresos derivados de la venta del exceso de producción como alimentos de venta callejera.

•La recolección y la cría de insectos pueden generar oportunidades empresariales en las economías desarrolladas, en fase de transición y en desarrollo.

• Los insectos pueden procesarse para servir como alimento humano y animal con relativa facilidad. Algunas especies pueden consumirse enteras.

En el 2050, la población mundial sobrepasará 9.7 Billones de personas. ¿Cómo se alimentará sobrevivirá ?

Nuestra Propuesta

Fábrica Producción de carne de insectos

La demanda de proteína animal es cada vez más inaccesible por el requerimiento de espacio para su producción, como por los altos costos ambientales y económicos.

Desde ICW proponemos ser parte de la solución brindando otras fuentes de proteína  y nutrientes para solucionar el problema hoy y enfrentar mejor el futuro.

La Sra. Eva Muller, Directora de la División de Montes Productos de la FAO, presentó el informe “Insectos comestibles: perspectivas futuras para la seguridad alimentaria y de los piensos”

Información en Audio

Hambre / Seguridad alimentaria

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